Madrid (EFEAGRO/cocina.es).- La Comunidad de Madrid promociona su gastronomía como reclamo turístico por toda la península ibérica a través de las «Jornadas Estelares de la cocina madrileña», que comenzaron la pasada en Málaga y finalizarán en marzo de 2011 en Barcelona.
- Cocido madrileño
Estas jornadas tienen como objetivo, a través de diversas actividades, «ofrecer a los participantes, a través del paladar, un motivo más para visitar la región». Contarán con la participación en directo de cocineros como Mario Sandoval, Joaquín Felipe o Ramón Freixá (además de chefs y establecimientos locales según la localidad donde se celebren), y por supuesto se podrán degustar productos típicos de la comunidad madrileña.
Los destinos previstos de aquí a Marzo para mostrar los menús y tapas típicas de Madrid son: Málaga, Valencia, Lisboa, Oporto, Santander, Valladolid y Barcelona. Actualmente, la Comunidad de Madrid cuenta con un censo de casi 50000 bares y locales de restauración de todo tipo, (hasta 14 de ellos presumen de poseer una estrella Michelín), ofreciendo en conjunto una carta capaz de satisfacer a todos los paladares.