Receta: bizcochos de naranja y mandarina

Recetas de bizcochos de naranja hay muchas, pero pocas son tan fáciles y rápidas como ésta. Además, podréis hacer tanto bizcochos grandes, como magdalenas, aunque yo os recomiendo hacer bizcochitos de naranja y mandarina en moldes individuales, a modo de magdalenas, ya que además de requerir la mitad del tiempo de cocción, quedan mucho más presentables que el bizcocho de naranja grande para una merienda, y al servirse en porciones individuales y no en cortes, no se seca tanto.

Para que los bizcochos de naranja y magdalena entren por los ojos, como los de la foto, es imprescindible contar con unos moldes interesantes. Valdrían los moldes tradicionales para magdalena, e incluso, como ya os he dicho, cualquier molde para bizcochos grandes, rectangular o redondo. ¡Os cuento cómo hice mis magdalenas o bizcochos de naranja y mandarina!

Ingredientes de los bizcochos de naranja y mandarina:
1/2 naranja de piel fina
1 mandarina
190 gr. de harina leudante
150 gr. de azúcar
75 ml. de aceite de girasol
4 huevos

Elaboración de los bizcochos de naranja y mandarina:
1. Vamos precalentando el horno a 200 ºC, por arriba y por abajo.
2. En un bol, echamos la naranja con la piel muy lavada y sin pipos, y los gajos de la mandarina, también sin pipos. Añadimos también el azúcar, el aceite de girasol y los 4 huevos. Licuamos hasta obtener un fluido homogéneo y sin trozos de cáscara visibles.
3. Tamizamos la harina mientras removemos, hasta que ésta quede perfectamente integrada con el jugo previo del bizcocho de naranja y mandarina.
4. Echamos la crema del bizcocho en los moldes, y horneamos durante 20 minutos a 200ºC. En el caso de que optéis por hacer el bizcocho de naranja y mandarina en un molde grande para bizcochos, lo cocinaréis a 180 ºC durante 40 minutos.

¿Habéis visto qué fácil es? ¿A que no pensabais que hacer vuestro propio bizcocho de naranja y mandarina fuera a ser tan fácil y rápido? Pues ahora que lo sabéis, sólo tenéis que poneros manos a la obra, y compartir la receta con vuestros amigos. ¡Feliz merienda!