He aquí una pequeña recopilación de rellenos dulces para crepes fáciles y rápidos, para que disfrutéis de vuestros desayunos y meriendas caseras en familia, todo un alegato en defensa de los dulces caprichos que casi todos nos merecemos alguna vez en nuestra vida.
Si habéis pasado alguna vez por delante del puesto de un vendedor ambulante de crepes en París, habréis observado que hay una serie de rellenos para crepes clásicos que se repiten en todos los puestos. Por algo será, ¿no creéis? Pero aparte de éstos, yo os propongo otros rellenos dulces con un puntito de originalidad extra. Como paso, previo, se sobreentiende, tenemos que hacer los crepes dulces, y luego, toca elegir el sabor.
Como consejo general, si vais a doblar los crepes rellenos en dos mitades (la forma de presentación clásica para llevar), os recomiendo que no os paséis echando relleno en la parte central y que lo extendáis bien por los extremos. En todo caso, el relleno de los crepes tiene que ser una capa fina.
①
Relleno para crepes de chocolate
Lo fácil es recurrir al bote de crema de cacao, pero yo prefiero deshacer un par de onzas de chocolate negro por crepe.
②
Relleno para crepes de chocolate y plátano troceado
Es el clásico «banana et chocolat» de los crepes franceses, una combinación infalible capaz de resucitar a cualquiera.
③
Relleno para crepes de toffee
Os paso la receta del toffee por si queréis hacerlo casero. Es muy fácil y bastante rápido. Eso sí, moderad las cantidades.
④
Relleno para crepes de mermelada de frutas con pepitas de chocolate negro
Mermelada de fresa, de frambuesa, de higos, etc. El chocolate negro se fundirá si el crepe está caliente, para mayor goce.
⑤
Relleno para crepes de chantilly y fresas troceadas
Suele usarse con crepes abiertos, pero reduciendo la cantidad de nata, también se puede hacer con crepes cerrados.
⑥
Relleno para crepes de queso fresco con membrillo
Se trata de picar tanto el queso fresco como el membrillo en trocitos muy pequeños, y envolverlos con el crepe caliente.
⑦
Relleno para crepes de manzana caramelizada con canela
Es un relleno que se hace reduciendo a fuego lento una manzana en láminas finas con una cucharada de azúcar, un poco de canela y agua.
Me encantaron las opciones… pero para mi el clasico de manzana.. me encanta..
Gracias, Mara. Escogiendo una variedad de manzana ácida, el equilibrio de sabores es genial, aunque la verdad es que casi cualquier relleno parece redoblar carácter envuelto en un crepe 😉
todas las opciones me gustan pero yo quiero con quedarme con la de (RELLENOS PARA CREPES DE MERMELADA DE FRUTAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE NEGRO).