Casi todos hemos oído hablar alguna vez del sándwich club, pero no todos saben cómo preparar un sándwich club. Prueba de ello es la cantidad de cartas de cafeterías de hoteles, de bares y restaurantes en las que se incluye el famoso sándwich club americano, y la dificultad de coincidir con una versión parecida en dos de estos sitios elegidos al azar.
Los orígenes del sándwich club no están del todo claros; lo que sí se sabe es que surgió a finales del siglo XIX en un establecimiento de New York llamado Saratoga Club House, y que aparece por primera vez en un recetario a comienzos del siglo XX firmado por Isabel Gordon Curtis, con el chirriante título de Good Housekeeping Everyday Cook Book. Oh, my God!
De ahí el nombre de sándwich club, y su sobrenombre de sandwich clubhouse utilizado también por algunos.
Aquélla, que podríamos considerar como la receta original del sándwich club, era en realidad un sándwich de pollo con tres capas de pan (esto es lo más característico) y una salsa especial de la casa.
En esta infografía hemos querido resumir la receta del sándwich club de pollo de una forma 100% visual:
A continuación, explicamos cada detalle para que te puedas hacer esta misma noche tu propio sándwich club casero:
Sandwich Club: Receta Original
Descripción
Qué ingredientes lleva un Sandwich Club:
- 3 rebanadas de pan de sándwich
- 1 cucharadita de matequilla
- 2 ó 3 hojas de lechuga verde o escarola
- 2 cucharadas de salsa de mostaza, mayonesa y miel*
- 2 lonchas de queso semicurado
- 2 lonchas finas de jamón ibérico (o bacon ahumado)
- 2 filetes finos de pechuga de pollo (o pavo)
Cómo hacer un Sandwich Club:
- Deshacer la mantequilla en una sartén, y dorar los filetes de pollo. Retirar.
- En la misma grasa, tostar las rebanadas de pan por ambas caras.
- Colocar una de las rebanadas de pan sobre el plato, y colocar en este orden: una hoja de lechuga, 1 cucharada de salsa, 1 rebanada de queso, 1 loncha de jamón o bacon y 1 filete de pollo. Colocar sobre éste una segunda capa de pan, y repetir la misma secuencia de ingredientes.
- Pinchar el sándwich con un palo de brocheta.
*Para hacer la salsa de mostaza, mayonesa y miel, mezcla en un cuenco una cucharada de mostaza de Dijon, con dos cucharadas de mayonesa y una cucharadita de miel. Añade pimienta negra, sal y orégano. Remueve bien.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Veredicto:
Como decíamos al principio, existen multitud de versiones de este sándwich. No os extrañe, por ejemplo, ver un sándwich club con huevo, o uno con pavo en vez de pollo (se admiten ambos), o con bacon en vez de jamón ibérico (seguramente, es más apropiado el bacon), etc.
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Foto: Neil Conway