Ferran Adrià cocina para estudiantes
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Artículos de cocina
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Esferificación básica: un ejemplo práctico
La esferificación, o Sferificación, tal y como la ha dado en llamar su creador, Ferrán Adrià, es una espectacular técnica
Recetas de invierno
Con la llegada del frío y del invierno, al igual que pasa a la inversa con la irrupción del calor
El compañerismo de la élite gastronómica nos hará disfrutar
El compañerismo de la élite gastronómica nos hará disfrutar. Así de ilusionado se muestra el encabezado de una carta recibida
Beatriz Rovira, ganadora del III Premio Espiga de Oro Corderex
Beatriz Rovira ha sido la ganadora del III Premio Espiga de Oro Corderex. Beatriz, de 26 años y formada en
Cocina.es, en el segundo número de la revista Vinolia
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Propiedades de las legumbres
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Los hosteleros protestan contra la Ley del Tabaco.
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Un menú de 1.335 euros
¿Precios anti crisis? El restaurante Apsleys, del londinense hotel Lanesborough, se desmarca de las recientes tendencias conservadoras, y ofrece a
Cómo decorar tu mesa de Navidad
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Diferencia entre pescado blanco y pescado azul II
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Tenedores, palillos, dedos…
Pocas personas han escrito de gastronomía con la elegancia irónica con que lo hizo el gallego Julio Camba, cuya
Una mesa de expertos para velar por la Dieta Mediterránea
Tal y como informa EFE, el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (IEAMED) se muestra preocupado por el futuro de la
Concurso de Recetas Navideñas 2010
¡La Cocina está siendo invadida por el espíritu navideño! … y como estas fechas son especiales para todos, desde