Marisco

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Receta: fideos con marisco

La de fideos con marisco es una receta de tránsito entre la comida de invierno y la veraniega; es decir,

Merluza a la marinera

Receta: merluza a la marinera

He aquí una rica merluza a la marinera hecha con «falsas» rodajas de merluza fresca sin espinas. Un clásico de

salpicon de gambas

Receta: salpicón de gambas

El salpicón de gambas es mi versión favorita del salpicón de mariscos: una receta de verano refrescante, sabrosa, nutritiva, fácil,

Galeras, el marisco infravalorado

Entre los mariscos, las galeras son una especie bastante infravalorada fuera de su ámbito de pesca, cuyo relativo desprecio contrasta

Pulpo a la gallega

Receta: pulpo a la gallega

El pulpo es un marisco que tiene en enero su época de producción más boyante, y no conozco una forma

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